Gargano · Apulien · Tradizione
Olivenöl, Seife und Pflegewachs. Entstanden mit dem Einsatz und dem Wissen unserer Familie, unter der Sonne Italiens.
Alles begann mit einer einfachen Frage: Was passiert mit dem, was Nonno Franco sein Leben lang aufgebaut hat, wenn er es nicht mehr alleine stemmen kann?
Die Ernte ist harte körperliche Arbeit. Mit den Jahren wird sie für unsere Großeltern anstrengender. Und doch ist dieser Olivenhang mehr als Arbeit. Er ist ein Erbe. Nonno Franco hat ihn von seinem Vater übernommen, so wie dieser ihn von seinem.
Dieses Erbe wollte ich nicht verblassen lassen. Deshalb helfe ich heute mit, nehme mir die Zeit und versuche, diese Tradition lebendig weiterzuführen. Für die Familie. Für den Geschmack dieses Ortes. Für die Geschichte dahinter.
Seit Generationen stehen unsere Olivenbäume in den Bergen des Gargano. Ihre Wurzeln reichen tief, genau wie unsere Verbindung zu diesem Ort.
Im Herbst beginnt jedes Jahr die Zeit, auf die wir warten. Bevor die erste Olive gepflückt wird, werden Netze unter den Bäumen ausgelegt. Dann geht es Baum für Baum, Ast für Ast, bis jede Olive geerntet ist.
Was dabei entsteht, sind Oliven die unbeschädigt und in bestem Zustand zur Mühle kommen. Und genau das schmeckt man am Ende im Öl.
Am Fuß des Bergs, keine 15 Minuten vom Hain entfernt, liegt die Mühle. Die geernteten Oliven werden in der Zwischenzeit schattig gelagert und noch am selben Tag gepresst. So kurz wie möglich zwischen Ernte und Mühle, so viel Sorgfalt wie möglich bis ins Glas.
Das Ergebnis ist ein kaltgepresstes, sortenreines Öl ohne jede Zutat außer dem, was der Baum selbst mitbringt.
Aus vielen geernteten Oliven entsteht am Ende unser Öl. Kaltgepresst, klar im Geschmack und geprägt von dem Ort, aus dem es kommt.
Olivenöl gehört bei uns nicht nur in die Küche. Aus dem Öl unserer Familie entsteht auch eine schlichte Seife, bewusst reduziert und in kleinen Chargen hergestellt. Keine Resteverwertung, sondern eine Entscheidung für ein Produkt, das zu unserer Geschichte passt.
Unsere Seife wird kalt gerührt und in kleinen Chargen hergestellt. Grundlage ist unser eigenes Olivenöl, zusammen mit Wasser und Natronlauge. Danach braucht sie vor allem eines: Zeit und Ruhe.
Eine Seife ohne Kompromisse. Kein Parfüm, keine Zusätze, keine versteckten Zutaten. Nur das, was Haut wirklich braucht.
Wer viel mit Holz arbeitet oder kocht, weiß, dass gute Dinge Pflege brauchen. Aus dieser Idee entsteht unser Pflegewachs für Schneidbretter, Kochlöffel und Holzschüsseln.
Für Holz, das täglich im Einsatz ist. Unser Pflegewachs schützt Schneidbretter, Kochlöffel und Holzschüsseln vor dem Austrocknen und frischt die natürliche Oberfläche wieder auf. Naturbelassen, ergiebig und einfach aufzutragen.
Unser Olivenhain liegt in den Bergen des Gargano, dem Sporn Apuliens der in die Adria hinausragt. Hier an der SS89, wo die Berge auf das Meer treffen, wachsen unsere Olivenbäume seit Generationen.
Erlebe die Ernte, die Herstellung und neue Entwicklungen live mit.
@nonnofrancoelucaOb Fragen zu unseren Produkten, zur Ernte oder Interesse an der Geschichte dahinter, wir freuen uns über jede Nachricht.
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